Gráfico de la semana: café y té en todo el mundo

café TéMillones, si no miles de millones, de personas en todo el mundo comienzan (y a menudo continúan) sus días con una bebida caliente y estimulante. Y a pesar de la popularidad deyerba mateen Argentina y sus vecinos, para la mayoría de la gente, el estimulante preferido es el café o el té. Pero, como saben desde hace mucho tiempo los geógrafos económicos y los analistas de mercado, la mayoría de los países muestran una clara preferencia por uno u otro: un legado de geopolítica, expansión colonial y patrones comerciales cambiantes.


Este mapa de The Economist (que agrega datos sobre 79 países de la firma de investigación de mercado Euromonitor International) delinea claramente los bloques de café y té. El café predomina en América y en Europa continental, mientras que el té se prefiere en la mayor parte de Asia y la ex Unión Soviética.

En el mapa interactivo (haga clic arriba), al pasar el mouse sobre cada país se muestran las preferencias relativas por el café y el té. En Estados Unidos, por ejemplo, la gente bebe tres veces más café que té; en ruso, la proporción se invierte casi exactamente.

Como señala el geógrafo de la Universidad de Stanford, Martin W. Lewis, en su blog GeoCurrents, la geografía de las bebidas calientes ha cambiado notablemente a lo largo de los siglos. Los lugares que alguna vez fueron tan famosos por el café que le dieron su nombre (Java, Turquía, la península arábiga) ahora favorecen el té u otros estimulantes, al igual que la mayoría de los países tropicales que cultivan el café del mundo (con algunas excepciones, como Colombia). y Brasil). Gran Bretaña exportó su amor por el té a la mayoría de sus antiguos dominios coloniales, y no es coincidencia que Corea del Sur y Filipinas, ambos con estrechos vínculos con Estados Unidos, estén entre las pocas naciones asiáticas que prefieren el café al té.

Aunque se produce más café verde que té en todo el mundo (8,5 millones de toneladas métricas frente a 4,7 millones de toneladas métricas de té en 2011, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), se necesitan solo unos dos gramos de té para hacer una taza, en comparación con 10 gramos de té. café. Como resultado, como escribió el geógrafo británico David Grigg, en todo el mundo 'se beben tres tazas de té por cada café'.


Comparte este enlace:Drew DeSilveres un escritor sénior del Pew Research Center.POSTES BIO TWITTER CORREO ELECTRÓNICO